Por fin la Japanesse chesse cake de Juana

Por fin!! Sí, por fin porque ya van varios intentos con esta tarta, y por fin porque tengo un rato para sentarme tranquila a revitalizar un poquito el blog!!! Bien! La semana pasada empecé las vacaciones con la pretensión de ponerme al día con vuestras cocinas y con la mía, pero entre unas cenas y otras, que si un castillo de fuegos artificiales en una terraza de las más privilegiadas de Valencia (no es la mía, es de un amigo, claro), que si vamos de caminata, que si buñuelos con chocolate...a una se le pasan las vacaciones y se da cuenta de que no se ha sentado las horas que quería en el ordenador. Me tendréis que perdonar, pero he disfrutado tanto que no he tenido tiempo ni para pensarlo.

Otro añadido ha sido el paso de la primavera, que nos invita a preparar la tierra, maceteros y semillas para nuestra próxima cosecha. Ya hemos sembrado algunas cositas como las cebollas, los ajos, girasoles, pimientos de Padrón (que me trajeron de la ruta del Camino de Santiago), y algunas jardineras llenas de flores silvestres. Ahora nos toca sembrar todas las aromáticas nuevas, trasplantar otras muchas que se han quedado flojillas y lo que más trabajo da, que es preparar la tierra. No es que pasemos el tractor, jajajja, pero es una movida que os contaré en el próximo post-huerto. Mi padre a esto le dice que "la tierra está cansada". ¡Qué bonita frase me pareció siempre! Qué verdad, la tierra debe de estar cansada de ver cómo la destrozamos, pero bueno, que me lío.

Hoy vengo con la japanesse cheese cake de Juana, La cocina de Babel. La espectacular cocina de Babel, diría yo. Esta mujer cocina que da gusto y hace unas fotos taaan bonitas. Eclipsada me tiene. Pues bueno, la tartita de queso me dio para salar! (creo que es una expresión muy de mi tierra, me costó mucho, vaya). El primer día que la hice tenía una pinta...hasta que la corté :( yo veía que la parte de arriba estaba bailonga pero tenía buena pinta y parecida cuajada...pues no, error!!! La parte de arriba no estaba NADA cuajada, y acababan de llegar unos amigos a casa, jajja. Total, que la metí un poco más en el horno, pero no hubo salvación. Ya en este punto se me había pasado el disgusto inicial, así que la comimos como estaba con la mermelada de fresas casera que me quedaba. Ya sabéis que estas cosas dejan espinitas clavadas, y por muchos otros postres que quería preparar no me quitaba de la cabeza la tarta de queso. Otra vez me puse a prepararla y está vez la dejaría 10 minutos más porque mi molde es más pequeño que el que usó Juana, pero solo 2 cm's! Debe de ser que a la tercera va la vencida porque esta me quedó divina de textura pero se me puso negra por encima :(  me di cuenta a tiempo para poderla cubrir con papel de aluminio y que no fuese una tarta negra incomible, y mientras ya estaba toda preocupada y maldiciendo en la cocina por el aspecto que iba a quedar en mi deliciosa y segunda tarta de queso, jopeta!!! Pues nada, que una cubierta de fresas frescas con unas frambuesas que tenía congeladas pensé que le iban a quedar de los más bonitas. Preparé las fresas y las frambuesas para hacerle una cubierta bien chuli y quedó bonita y rica, pero...la pienso hacer de nuevo y me va a salir perfecta! Avisooooo

Besos xxxx...