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Viciosas galletas de chocolate con pepitas

Tenía muchas ganas de preparar unas galletas, ya que nunca lo había hecho, y el libro de NIgella Lawson tiene unas muy sencillitas, así que me puse manos a la obra. Venían unos amigos a pasar la tarde y no les gusta la horchata, que es la merienda típica en estos tiempos y en este pueblo, lugar de la chufa por excelencia. Por otras ocasiones en las que nos habíamos juntado sabía que el chocolate sí que les gusta a los dos, así que viendo todas las galletas que había en el libro, me decanté por las de chocolate con pepitas de chocolate.
Con esta cantidad salen unas 12-14 súper galletas. No tuve en cuenta lo grandes que se hacían y algunas se me juntaron, por lo que recomiendo una buena distancia entre galleta y galleta. La segunda tanta, ya viendo que se juntaron, las hice más separaditas, y éstas sí que salieron bonitas y ricas!!!
Me pasó otra cosa, el tiempo. La receta dice 18 minutos, y cuando pasaron miré las galletas, me parecían blandas, y las dejé un poco más….MAAAAAAKKKKK, ERROOOOOORRRRRR. Se me pusieron morenitas….entonces, las segundas las saqué pasados los 18 minutos. ¿Qué sucede? Pues que hay que pinchar para comprobar que la masa esté cocida, pero en cuanto resistencia de la galleta, una vez la sacas del horno se endurece en menos de 5 minutos, y entonces queda jugosa, y buena. Así que bueno, estas estaban ricas, pero las siguientes serán mejores, de los errores siempre se aprende!
En cuanto a los ingredientes varié la cantidad de pepitas de chocolate, que le puse menos, y le añadí trocitos de almendra picada. También varié la cantidad de azúcar blanco, que le puse la mitad de lo indicado.

Galletas de chocolate con pepitas de chocolate
Ingredientes:
125 grs. de chocolate negro (mínimo 70 % cacao)
150 grs. de harina
30 grs. de cacao tamizado
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
125 grs. de mantequilla blanda
75 grs. de azúcar moreno
25 grs. de azúcar blanco
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo, sacado frío del frigorífico
150 grs. de pepitas de chocolate
75 grs. de almendra picada

Modo de preparación:
Precalentamos el horno a 170º.
En un recipiente apropiado, fundimos el chocolate, yo lo hice al baño maría pero en el microondas va bien también.
En un bol pondremos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal, todo tamizado.
Batimos la mantequilla y los dos tipos de azúcar en otro bol.
Agregamos el chocolate deshecho y lo mezclamos bien. 


Añadir batiendo, el extracto de vainilla y el huevo frío. Introducir ahora los ingredientes secos. 


Por último, añadir las pepitas de chocolate y las de almendra. Mezclar bien.
Con la ayuda de un par de cucharas, haremos montoncitos -como ya os he dicho con una buena separación porque el montoncito se baja!- y los colocaremos en la bandeja del horno. No los aplanes, ellos mismos bajan.
Hornear durante 18 minutos, o probar que el probador salga limpio – pero vaya, estuvieron en 18 minutos exactos!-.
Sacar del horno y dejar que se enfríen unos 5 minutos. Cambiar a una rejilla para que se endurezcan y enfríen. 


Juaaasss, qué buenas estaban! Las últimas que me quedaron me las llevé el finde y se las regalé a mis sobrinas, las viciosas del chocolate. Tendré que hacer otra tanda porque mi chico se quedó con los dientes un poco largos y un poco desilusionado cuando volvió de trabajar y le dije que las había regalado…pobrecillo, qué carita! 

Seguiré probando con el libro cookies de Martha Stewart...to be continued...

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18 comentarios:

Helena dijo...

jajaja...pobrete tu chico!!! q mala eres... =)
Las galletas tienen una pinta estupenda Patry!!! me encantan...y si con de chocolate ya ni te cuento...jiji
Besitus. Helena

fresaypimienta dijo...

Gracias por dejar tu comentario en mi blog!!!! estas galletas de chocolate deben ser deliciosas, empezar y no para de comer!!!! besos

Norma2 dijo...

Se las ve riquísimas! ya veo como me salen, me encanta el chocolate
Besosssssssss
http//norma2-siempreesprimavera-norma2-blogspot.com

La Magia de Sonia dijo...

que ricas estas galletitas !!!! Un beso

LA COCINERA DE BETULO dijo...

No me había dado cuenta hasta ahora que eres de Alboraya, al comentar lo de la tierra de chufas. Cuando voy me encanta tomarme una horchata en el Daniel, qué rica está.
Tan rica como tus galletas de super chocolate, creo que vas a tener que hacerlas de nuevo.
Besos.

TeRe dijo...

Vaya pinta que tienen!! Y encima de chocolate, q me encantan! Se ven faciloitas de hacer, asiq las probaré--un besoo

miscelanea dijo...

Chicas probarlas que están tremendas!

Gracias por pasar por mi cocinita ;)

Mary dijo...

Tienen un aspecto delicioso, claro que sí. Me quedo a seguir tus recetas, encantada de conocerte.

Silvia dijo...

No me extraña nada que sean adictivas llevando chocolate tienen que serlo.
Gracias por la receta.

Besos.

Olga Y Jorge dijo...

Hola! Somos dos cocinillas celiacos poco experimentados, nos hemos topado con tu blog,y nos a gustado tanto que somos seguidores!
Esta receta tiene una pinta estupenda!
Nosotros intentaremos hacerlas pero sin gluten!
Pasate por nuestro blog, a ver que te parecen nuestras nuevas recetillas y si te gustan hazte seguidora también porfa!
Nuestra dirección es: http://elrincondelpaladar.blogspot.com/
Esperamos más entradas como éstas!

rosilet dijo...

Pues yo me pido un par para merendar...pero con horchata pues!
Besitos!

tremendita dijo...

Preciosa, que estoy aqui en plan viciosillo a ver si te das la vuelta y me llevo unas pocas galletillas.jejejejeje

Besitos guapa

teresa dijo...

Pues la horchata de tus amigos me la bebo yo, pero las galletas tambien las quiero ehhhhh
Besitos
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

Susana dijo...

La horchata no me va mucho pero las galletas sí que sí, y más si son de chocolate.
Besos

Silvia dijo...

Que maravilla de galletas, tienen un aspecto delicioso y muy tentador.

Gracias por participar en el sorteo, te deseo la mayor de las suertes.

Besos.

Labidú dijo...

Una maravilla de galletas!!! por la pinta que tienen, seguro que están ricas, ricas. Yo soy muy de galletas, probaré. Me quedo por aquí. Besinos.

Teresa dijo...

Gràcies per comentar en el meu bloc! Les galetes són la meva perdició, si començo no puc parar.. ! bona setmana!

CARDAMOM BOUTIQUE dijo...

Ricas Ricas las galletitas!!!Me han salido amigos en el Punto por todas las bandas cuando he abierto la bolsa con las galletitas..ajajaj.
Sólo he conseguido guardar una para que la probaran en casa..ajajaj
Thank you amor! xxx

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Además, me hacen muy feliz ;)
Gracias