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Muffins de manzana y canela (Bon à croquer)

El sábado pasado, aprovechando que tuve visita en casa, se me antojó hacer unos muffins. Los invitados justo llegaron mientras me disponía a prepararlos, así que puse el horno a calentar y fui a buscarlos al metro. Cuando llegamos a casa y les dije lo que iba a preparar se echaron de cabeza a la cocina, Dory a meterle mano a los muffins - también le gusta cocinar- y Cristian se curró una sesión fotográfica nunca vista. Qué fotos más bonitas tengo de los muffins y todo su proceso!! Muchas gracias por vuestra ayuda! ;)

Me hacía ilusión probar unos muffins de manzana y canela que presentaba la semana pasada Valerie de Bon à croquer!Os voy a poner la receta tal cual la tiene ella, no tiene por donde perderse, está perfectamente explicada

Ingredientes:

250 gr de harina normal
Un poquito de sal
2 cucharaditas de impulsor químico
2 cucharaditas de canela en polvo
125 gramos de azúcar + 4 cucharaditas para poner a la cobertura
2 huevos
125 ml de aceite vegetal
60ml de yogur natural
2 chorritos de miel
75 gramos de almendras peladas
2 manzanas

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC y preparamos los moldes que queramos utilizar.
Pelamos las manzanas y las cortamos a dados pequeños (de un cm x un cm).
Rompemos las almendras a trocitos que se noten.
En un bol ponemos la/las harina/s, la sal, el impulsor y la canela y mezclamos.
En otro bol ponemos el aceite, el yogur, los huevos el azúcar y la miel y lo mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea.
Incorporamos el bol con los elementos secos a los húmedos y lo mezclamos hasta que quede todo bien integrado.
Añadimos las almendras troceadas y la manzana reservando un poco de cada.
Llenamos los moldes y encima ponemos las almendras y manzana reservadas junto con el azúcar moreno y un poco de canela extra.
Los dejamos al horno unos 15 minutos.

Y aquí os van los muffins...









Como me espera un finde ajetreado y no sé si tendré tiempo para hacer más post, aprovecho este para invitaros al concurso que celebra nube de sabores. Animaros a participar! 

¡Hasta la próxima!

 

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7 comentarios:

Tito dijo...

Buassss!!! con canela y manzana tienen que ser la bomba!!! como me gusta la idea!!! te han quedado unos muffins de auténtico rechupete!!!!

Que tengas un maravilloso finde amiga!!! ;-))

Valerie dijo...

Vaya vaya que ilusión!! Me alegro de que te hayan gustado! Te han quedado fantásticos!! El merito lo tiene Alba, y tu también que los has hecho divinamente jeje

Muchísimos besos!!

miscelanea dijo...

Gracias Tito y Valerie!!!
La verda están riquíiiisimos! Aunque, tenemos nuevas sugerencias porque mi sobrino decía que los trocitos no le gustaron mucho...se refería a las almendras, o fruto seco que le pongas...entonces, le prometí que los próximos con manzana y pepitas de chocolate!! qué buenooosss!!!
besos

Silvia dijo...

Miscelania, gracias por visitar mi blog, estos muffins tienen una pinta genial, te robaria uno pero no puedo.....jajaj, bueno yo tambien me quedare por tu blog, besos

Anónimo dijo...

Hola soy Beatriz, del bog "Mis recetas de cocina", no me deja escribirte con mi nombre de usuario :(

Qué buena pinta tienen estos muffins!! Me ha encantado tu blog!!por aquí me quedo de seguidora.

Gracias por participar en mi concurso!!

http://beatriz-misrecetasdecocina.blogspot.com/

Anónimo dijo...

uffffff patri............. eso lo tengo que hacer yo! manzana, canela y almendras???? seguro que está para chuparse los dedos!
que blog tan guai! a partir de ahora voy a seguir tus recetas. muakis!
por cierto... soy Pilar, la de Lucas!

miscelanea dijo...

Pilar! Jajjaja, el día que hagamos ese pan y esas cocas de postre muffins. Hacemos diferentes y estos que están de viciooooo!!! Un beset guapa! Què ilu!!!

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Muchas gracias por entrar a dejar tu comentario, nos ayuda a poner en común diferentes recetas o maneras de hacerlas.
Además, me hacen muy feliz ;)
Gracias